尿酸値を上げる!プリン体と痛風の関係は?プリン体の多い食べ物はこれ!
尿酸値を上げる!プリン体と痛風の関係は?プリン体の多い食べ物はこれ!
尿酸値が高いあなたは食べ物の節制をしなければいけません。
「尿酸値9以上」と診断された私は、すぐに食べ物の改善に取り組みました。
まずはじめに即効で調べたのは尿酸値を上げる要因である『プリン体の多い食べ物』でした。
ちゃんと調べて分かったのは、「プリン体の多い食べ物ばかり食べていた」という事でした。
これ、「尿酸値を上げる訳だな……」とすぐわかりました（汗）
私の場合、尿酸値を上げてしまう原因、プリン体の多い食べ物をなるべく食べないようにしながら、尿酸値を下げるサプリメントなども摂取して節制したので、なんとか尿酸値を下げる事が出来ました☆
それでは、ますはじめに「尿酸値を上げるプリン体の多い食べ物」をご紹介していきたいと思います。
尿酸値を上げる要因 プリン体の多い食べ物（食品）
①「プリン体が極めて多い」プリン体の数値が【300mg～】
②「プリン体が多い」プリン体の数値が【200～300mg】
③「プリン体が少ない」プリン体の数値が【50～100mg】
④「プリン体が極めて少ない」プリン体の数値が【～50mg】
※『高尿酸血症・痛風の治療ガイドライン』には『生活指導』の中に食事療法、特に『1日400mgを目安にしたプリン体の摂取制限』が示されています。
※※https://www.tufu.or.jp/gout/gout4/447.html：引用：公益財団法人痛風尿酸財団
…上記①～④を参考に、下記の食べ物（食品）プリン体含量表を参考にしてみてください☆
【※食品中プリン体含量（mg/100g）】
●【穀類】
玄米 37.4
白米 25.9
胚芽米 34.5
大麦 44.3
蕎麦粉 75.9
小麦粉(薄力粉) 15.7
小麦粉(中力粉) 25.8
小麦粉(強力粉) 25.8
●【卵･乳製品】
鶏卵 0.0
うずら卵 0.0
牛乳 0.0
チーズ 5.7
●【野菜】
ほうれん草【葉】 51.4
【芽】 171.9
カリフラワー 57.2
もやし 44.7
豆もやし 57.3
ブロッコリースプラウト 129.6
貝割れ大根 73.2
おくら 39.5
そら豆 35.5
ブロッコリー 70.0
グリンピース缶詰 18.8
舞茸 98.5
干し椎茸 379.5
なめこ 28.5
えのきだけ 49.4
つくりたけ 49.5
ひらたけ 142.3
●【豆類】
乾燥大豆 172.5
乾燥小豆 77.6
ピーナッツ 49.1
そら豆 35.5
豆腐 冷奴 31.1
湯豆腐(3 分） 21.9
豆乳 22.0
味噌 赤味噌 63.5
白味噌 48.8
醤油 45.2
枝豆 47.9
おから 48.6
納豆 113.9
●【肉類】
【ブタ肉】クビ70.5
カタ 81.4
カタバラ 90.8
カタロース 95.1
カタスネ 107.6
バラ 75.8
ヒレ 119.7
ロース 90.9
ランプ113.0
レバー284.8
タン 104.0
心臓 119.2
腎臓 195.0
【牛肉】 クビ100.6
ミスジ104.0
カタバラ 77.4
カタロース 90.2
ブリスケ79.2
リブロース 74.2
ヒレ 98.4
モモ 110.8
スネ 106.4
レバー 219.8
タン 90.4
心臓 185.0
腎臓 174.2
第１胃 83.9
【鶏肉】 手羽 137.5
ササミ 153.9
モモ122.9
皮 119.7
レバー312.2
砂嚢142.9
【羊肉】 マトン96.2
ラム 93.5
【鯨肉】 アカミ 111.3
tail meat 87.6
ボンレスハム 74.2
プレスハム 64.4
Vienna ソーセージ 45.5
Frankfurt ソーセージ49.8
ベーコン 61.8
サラミ 120.4
コンビーフ 47.0
レバーペースト 80.0
●【魚類】
カツオ211.4
マグロ 157.4
イサキ 149.3
サワラ 139.3
キス 143.9
トビウオ 154.6
ニジマス 180.9
赤カマス 147.9
マダイ128.9
ヒラメ133.4
ニシン 139.6
マアジ 165.3
アイナメ 129.1
マサバ122.1
赤アマダイ119.4
ブリ 120.8
サケ119.3
アユ133.1
スズキ 119.5
マイワシ 210.4
サンマ 154.9
コイ 103.2
マガレイ 113.0
ドジョウ 136.0
ワカサギ 94.8
なめこ 28.5
ハタハタ 98.5
タラコ 120.7
明太子159.3
スジコ15.7
カズノコ21.9
●【貝･軟体動物】
スルメイカ186.8
ヤリイカ 160.5
タコ 137.3
クルマエビ 195.3
大正エビ 273.2
シバエビ144.2
オキアミ225.7
ズワイガニ 136.4
タラバガニ 99.6
アサリ 145.5
カキ 184.5
ハマグリ 104.5
●【干物】
マイワシ 305.7
マアジ 245.8
サンマ 208.8
カツオブシ 493.3
ニボシ 746.1
●【缶詰】
ツナ 116.9
サーモン 132.9
●【魚類加工品】
ツミレ 67.6
焼きちくわ 47.7
笹かまぼこ 47.8
板かまぼこ 26.4
鳴門巻き 32.4
魚ソーセージ 22.6
さつま揚げ 21.4
●【酒の肴】
イサキ白子 305.5
カニミソ 152.2
(卵） 16
ウニ 137.3
イクラ 3.7
ホタテ 76.5
タコワタ 79.8
イカワタ 59.6
肝(生） 104.3
肝(酒蒸し) 399.2
●【おつまみ・スナック類】
生ハム 138.3
さきいか 94.4
アーモンド 31.4
柿の種 14.1
豚骨ラーメン
(スープ) 32.7
（麺） 21.6
●【健康食品】
青汁粉末 40.2
（ケール）
DNA/RNA 21493.6
ビール酵母 2995.7
クロレラ 3182.7
ローヤルゼリー 403.4
※引用：公益財団法人痛風尿酸財団※帝京大学薬学部物理化学講座薬品分析学教室 金子希代子教授提供
プリン体を多く含む食べ物（食品）ですが、『レバー類（210～320mg/100g）』『白子（300mg/100g）』『一部の魚介類 エビ、イワシ、カツオ（210～270mg/100g）』が上げられます。
乾燥品である『干椎茸』や『魚の干物』は水分量が減っているため相対的に高い数字になるので、原材料と比較すると良いでしょう。
また、近年は健康食品ブームがありますが、その中に多量のプリン体を含む（400～21500mg/100g）ものもあります。他の食べ物（食品）と合わせて100g換算にした為多くなっていますが、『１日量に換算しても64～215mg』が含まれます。これは『１日の目安である400mgの半量』にあたります。これらの健康食品の服用には注意が必要です。
※https://www.tufu.or.jp/gout/gout4/447.html：引用：公益財団法人痛風尿酸財団
尿酸値を上げる可能性のあるプリン体の含有量を食べ物（食品）別にご紹介させて頂きましたが、この後は「プリン体と痛風の関係とその原因」をご紹介していこうと思います。
プリン体と痛風の関係とその原因
『高尿酸血症・痛風の治療ガイドライン』には『生活指導』の中に食事療法、特に『1日400mgを目安にしたプリン体の摂取制限』が示されています。
食事（食べ物）から摂取されるプリン体は、体内で最終的に尿酸に代謝されて尿酸プールを増大させます。
そのため、肉や魚介類をたくさん食べると痛風になりやすいことが知られています。
また、アルコール飲料では、含まれるプリン体量はあまり多くはありませんが、アルコールの作用が加わって尿酸値が上昇します。
お酒を毎日飲む人は痛風の危険度が2倍で、特にビールを飲む人の危険度が高いと報告されています。
※https://www.tufu.or.jp/gout/gout4/447.html：引用：公益財団法人痛風尿酸財団
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尿酸値を上げるプリン体と痛風の関係とその原因、プリン体の多い食べ物（食品）をご紹介させて頂きました。
尿酸値を下げて痛風の不安、恐怖から解放されるには、プリン体の多い食べ物をしっかり把握して、日々の食事でプリン体を少なくしていく事がすごく大切です。
私も健康診断で「尿酸値9以上」と診断されてすぐに、痛風の原因になる関係性が強いプリン体の多い食べ物をなるべく抑えました。
併せて、尿酸値を下げるサプリメントなども摂取しましたが、おかげで尿酸値は基準値に下がって、痛風の不安、恐怖から解放されました☆
あなたも尿酸値を上げる、痛風の原因、関係性のあるプリン体の多い食べ物をしっかり把握して日々の食生活を改善して、健康で免役力の強い身体を手に入れましょう！
健康な身体が何より大切です！
～ＰＳ～
「尿酸値を下げた3つの方法」などは下記リンク先にありますのでご参考にしてみてください。
⇒ 40代サラリーマンの私が尿酸値を下げて痛風や合併症の不安から解放された3つの方法
尿酸値を上げる!プリン体と痛風の関係は?プリン体の多い食べ物はこれ!のご紹介でした☆
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2023/09/18